个人简介：于志娜，栖霞胶东小媳妇食品有限公司总经理，山东省胶东花饽饽习俗的代表性传承人，中国民间文艺家协会会员，山东省工艺美术大师，烟台市民间文艺家协会副主席，栖霞市民间文艺家协会主席。十几年来，她致力于传播胶东花饽饽技艺，多次走进校园、社区、乡村开展免费手工艺技能培训，其作品屡获国家、省市级奖项。

推荐单位：栖霞市工人文化宫

于志娜从小受母亲和外婆的影响，对花饽饽情有独钟。小时候逢年过节家里做花饽饽时，她总是缠着大人索取一块面团跟着练习。经过她灵巧双手的艺术设计加工，小鸟、小鱼、小蝴蝶等面塑便栩栩如生、活灵活现地呈现在大家面前，也得到了家人们的一致赞赏，这为她日后学习传承花饽饽技艺打下了坚实基础。时光荏苒，岁月如梭，长大后的她，即使参加工作，也常常利用闲暇时间做一些面塑小物件赠送给亲朋好友，胶东花饽饽制作技艺已然成为她生活中不可或缺的一部分。

天有不测风云。2010年初，从事劳资会计工作的于志娜下岗，但她并未被眼前的困难吓倒，而是开启了自主创业之路。她注册了“胶东小媳妇”商标，成立了村姑面坊，带领几位下岗女工踏上了花饽饽非遗传承之路。从传统的凤穿牡丹、鸳鸯戏水，到现代的玫瑰花束、恩爱天鹅、孔雀开屏、卡通玩偶、仿真花束等，她倾注了全部心血。她致力于花饽饽的创新与工艺研究。其作品《“苹”安盛世》面塑工艺品，是胶东花饽饽的衍生物件。经过多年的潜心研究，她调整改良做花材料，避免了以往花饽饽作品不耐放的缺点。此面塑作品不发霉、不长虫、不开裂，可长久存放永不变形。于志娜说：“富贵牡丹和吉祥孔雀是咱们民间最具代表性的吉祥图案，我融入了烟台元素仿真苹果花，故命名为《富贵‘苹’安》，这一创意在全国花饽饽行业中是首创。”该作品采用民间花饽饽制作手法，精工细作，每一片花瓣的形态、每一片孔雀羽毛的构成、每一根苹果花蕊都用心雕琢。整件作品制作过程复杂，细节繁多，历时15天完成。因其是纯手工制作，不用任何模具，所以每一件都是唯一，成为具有浓郁烟台特色的馈赠佳品。于志娜也凭借此作品，成为烟台极具影响力的非遗传承和民间工艺的传播者。2024年10月，她被烟台市文化和旅游局评为烟台市首批非遗传播大使。

“一花独秀不是春，百花齐放春满园。”多年来，于志娜积极热心公益事业，无偿培训了大批下岗女职工和周边失地家庭妇女，教会她们制作花饽饽、豆面灯、清明燕、七巧果等节日习俗面食，为她们提供了多元化致富的机会。于志娜还与百余家宾馆、商超、团购商合作，为周边众多失地、失业女工提供了上岗就业机会，带动了一方经济的发展，成为栖霞市本区域面食行业的“领头雁”。

2023年，在当地政府和相关部门的大力支持下，于志娜在观里镇山后泊村落成了文化和产业基地各一处。目前，旗下拥有生产性保护基地、非遗传承基地、胶东民俗体验基地、烟台市“中小学生社会大课堂”活动场馆，并与山东工商学院等高校合作设立实践教育基地。她的公司也先后获得“山东省巾帼创业就业脱贫行动大姐工坊”“山东省巾帼居家创业十大好项目”“山东名吃”等多项荣誉。她制作的胶东花饽饽作品被多家媒体宣传报道。2024年底，中央电视台农业农村频道在花饽饽基地驻扎十多天，专门为花饽饽拍摄了纪录片。

为了更好地传承胶东花饽饽制作技艺，于志娜通过进校园和社区、接待大学生调研团和国外爱好者进行传统手艺的教学。2022年，烟台市教体局批准设立了山东全艺非遗传习基地，为她提供了更广阔的传播传承空间。她在传授技艺的同时，也没有放松自己的创作。近年来，她的作品《先后荣获中国民间工艺重点推介奖、中国民俗文化研究会全国首届金手指泥面塑造大赛银奖、山东省工艺美术博览会暨山东手造精品展金奖和银奖等奖项。    （周珂）